第1题/共2题
- 单选题下面哪样美食具有以下特点外观洁白匀长、内质细润柔韧，且久煮不糊不断条、翻炒不粘不碎，食之爽口，隔餐不馊?
- A.糟菜
- B.粉条
- C.线面
- D.茶口粉干
第2题/共2题
- 单选题关于茶口粉干加工工艺流程正确的是?
- A.大米→磨浆→压干→炼生丸→煮丸→炼熟丸→制粉→煮粉→漂洗批粉→晾晒干燥→成品
- B.大米→浸泡→磨浆→压干→炼生丸→煮丸→炼熟丸→制粉→煮粉→漂洗批粉→晾晒干燥→成品
- C.大米→浸泡→磨浆→炼生丸→煮丸→炼熟丸→制粉→煮粉→漂洗批粉→晾晒干燥→成品
- D.大米→浸泡→磨浆→压干→炼生丸→煮丸→炼熟丸→制粉→漂洗批粉→晾晒干燥→成品
回答正确,这是最后一个问题啦
回答错误，正确答案B
