海南竹筒饭是黎族传统美食，以新鲜竹筒装着大米和味料烤熟而成。这道美食多数在黎族山区野外制作，也有一些家庭会用木炭烤制。如今，经过烹调师的改进提高，竹筒饭已经成为海南著名风味美食，备受欢迎。黎家竹筒饭以其独特的外观和口感而闻名。竹节青翠欲滴，让人一眼就能感受到大自然的美妙。米饭呈现酱黄色，散发着香气，飘逸而动人。吃的时候，先品尝一口黎家的“山兰酒”，带有浓郁的本地特色，然后咬一小口竹筒饭，细细咀嚼，享受味蕾的盛宴，乐趣无穷。
（文字来源：特产通）
竹筒饭
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简介
竹筒饭
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制作过程
首先，制作黎家竹筒饭需要选择新鲜的竹筒，竹筒的选取非常重要，因为新鲜的竹筒能保证食材更加的新鲜和美味，而且相对于旧的竹筒，味道更加醇厚。然后将大米和各种调味品混合在一起，比如咸肉、虾米、豆豉、瘦肉、竹笋等，按照个人口味进行搭配，最后将混合好的米饭填入竹筒内，再放入竹筒粘贴的石灰和木炭，开始烤制。在烤制过程中，竹筒的外面不断冒出白色的烟，这些烟影响不大，但是能够为竹筒饭增添一种特别的香气。当石灰和木炭烧尽后，竹筒饭就熟了，取出后轻轻敲打竹筒，竹筒饭就会非常容易脱离竹筒。食用黎家竹筒饭时，最好先用刀剖开竹筒，随着竹筒饭被剖开，混合在其中的各种调味品和香气就会扑鼻而来，带给人们无法抵挡的口感和视觉感受。
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竹筒饭
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竹筒饭是哪些民族经常做的一种风味饭食
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竹筒饭能否烧的香喷喷，关键是
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四川竹筒饭一般选用
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竹筒饭可以分为哪几种
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